|
|
|
2014-03-02 23:14:05, vasárnap
|
| |
| |
|
|
| |
Vörösboros-gombás szarvasragu zsemlegombóccal
Hozzávalók:
1 kg szarvashús csont nélkül (lapocka, nyak, comb, oldalas, lábszár)
25 dkg csiperkegomba
3 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 szál sárgarépa
1 szál fehérrépa
1 szelet zeller
2 db hegyes csípős paprika
1/2 kalifornia paprika
chilipaprika
3 db paradicsom
3 db lilahagyma
2 db zsemle
30-35 dkg liszt
2 db tojás
petrezselyemzöld
kakukkfű
majoranna
rozmaring
babérlevél
olívaolaj
mustár
só
cukor
őrölt feketebors
őrölt pirospaprika
borókabogyó
vörösbor
Elkészítés:
A húst alaposan megmosom, megszabadítom a hártyáktól, csíkokra vágom. A hagymákat darabolom, a répát, gyökeret, paprikákat karikákra, a zellert előbb szeletelem, majd kockára vágom, a paradicsomokat nyolcadolom, a gombákat szeletelem.
Egy nagy serpenyőben olajon megdinsztelem a hagymát (egy keveset kiveszek, s egy tálba teszem), rárakom a húst, majd kicsit később a répát, zöldséget, zellert és a fűszereket. Rövid dinsztelés után feleresztem vízzel, s így főzöm, időnként megkavarom, ha szükséges, öntök még hozzá vízet.
Közben elkészítem a gombócokat. A zsemléket szeletelem, kockára vágom, sütőben megpirítom, a hagymához adom, szórok rá lisztet, összekeverem. Ráütöm a 2 tojást, sózom, borsozom, beleteszem a felaprított petrezselymet, s jól összekeverem, szükség szerinti mennyiségű víz hozzáadásával egy jól formálható, de nem túl lágy masszát készítek. Vízes kézzel gombócokat formázok, a vágódeszán pihentetem, hagyom, hogy egy kicsit szikkadjon. Majd egy nagyobb edényben forrásban lévő vízben megfőzöm.
A lilahagymákat félbevágom, egy serpenyőbe helyezem, locsolok rá olívaolajat, sózom, borsozom, s sütőben mindkét oldalán megsütöm, a végén szórok rá cukrot, hogy karamellizálódjon.
Amikor a szarvas már majdnem puha, hozzáadom a gombákat s a paradicsomokat, öntök bele bort, s készre főzöm.
Tálaláskor a tányérra teszek 1 db gombócot, 2 fél sült lilahagymát, s kanalazok rá bőségesen szarvasragut. Paradicsomszelettel díszítem.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Hobbychef küldte. Köszönjük!
Forrás:Mindmegette.hu
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Receptek-húsos |
|
|
|
Címkék: petrezselyemzöld, zsemlegombóccal, paradicsomokat, lilahagymákat, megszabadítom, csiperkegomba, petrezselymet, hozzáadásával, megdinsztelem, pirospaprika, összekeverem, chilipaprika, szarvasragut, feleresztem, borókabogyó, serpenyőben, nyolcadolom, lilahagymát, felaprított, olívaolajat, szarvasragu, vöröshagyma, mindmegette, szikkadjon, megjegyzés, pihentetem, vágódeszán, gombócokat, elkészítés, szeletelem, serpenyőbe, paprikákat, félbevágom, formálható, hártyáktól, mennyiségű, húst alaposan, hagymákat darabolom, zellert előbb, paradicsomokat nyolcadolom, gombákat szeletelem, nagy serpenyőben, keveset kiveszek, tálba teszem, zsemléket szeletelem, hagymához adom, felaprított petrezselymet, vágódeszán pihentetem, kicsit szikkadjon, nagyobb edényben, lilahagymákat félbevágom, serpenyőbe helyezem,
|
|
|
|
|
|
| húst alaposan, hagymákat darabolom, zellert előbb, paradicsomokat nyolcadolom, gombákat szeletelem, nagy serpenyőben, keveset kiveszek, tálba teszem, zsemléket szeletelem, hagymához adom, felaprított petrezselymet, vágódeszán pihentetem, kicsit szikkadjon, nagyobb edényben, lilahagymákat félbevágom, serpenyőbe helyezem, végén szórok, tányérra teszek, fotót Hobbychef, petrezselyemzöld, zsemlegombóccal, paradicsomokat, lilahagymákat, megszabadítom, csiperkegomba, petrezselymet, hozzáadásával, megdinsztelem, pirospaprika, összekeverem, chilipaprika, szarvasragut, feleresztem, borókabogyó, serpenyőben, nyolcadolom, lilahagymát, felaprított, olívaolajat, szarvasragu, vöröshagyma, mindmegette, szikkadjon, megjegyzés, pihentetem, vágódeszán, gombócokat, elkészítés, szeletelem, serpenyőbe, paprikákat, félbevágom, formálható, hártyáktól, mennyiségű, megpirítom, megkavarom, elkészítem, vörösboros, beleteszem, feketebors, hozzávalók, fűszereket, dinsztelés, szarvashús, paradicsom, babérlevél, lilahagyma, tálaláskor, kalifornia, rozmaring, hobbychef, karikákra, majoranna, forrásban, fehérrépa, hozzáadom, zöldséget, bőségesen, kanalazok, hagymához, szükséges, sárgarépa, fokhagyma, köszönjük, olívaolaj, hagymákat, zsemléket, darabolom, megsütöm, borsozom, időnként, alaposan, tányérra, vörösbor, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
| 29 | 30 | |
| |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
0 db bejegyzés |
| e év: |
0 db bejegyzés |
| Összes: |
32631 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Általános (1199)
- Belső kör (5)
- Család (0)
- Munka (0)
- Haverok (0)
- Iskola (0)
- Advent,Karácsony, Újév, Húsvét (1166)
- Áldások, imák, Istenes versek (347)
- Állatok (44)
- Angelisz Irini (80)
- Angyal,Isten vers,videó,idézet (132)
- Angyali üzenet Pusztai Orsitól (892)
- Angyali üzenetek (1041)
- Angyali üzenetek 2 (4)
- Angyalok, angyalos történetek (140)
- Anyák napja (35)
- Anyák napja (167)
- Ara Rauch írásai, versei (20)
- Aranyosi Ervin versei (30)
- Athéna görögországi élményei (2)
- Athéna versei, gondolatai (32)
- Atya, Jézus és Mária üzenetei (20)
- Az Élet Kiskönyve (19)
- Bagi László /Hezekiah versei (20)
- Bálint gazda (5)
- Barátság (272)
- Benmar - Szabó Balázs versei (20)
- Blogtársaktól kaptam 1 (134)
- Blogtársaktól kaptam 2 (41)
- Bodré Anikó versei (8)
- Bölcsességek - gondolatok (69)
- Ch-ás szerzők versei (37)
- Csabai Lajos versei (15)
- Egészség (590)
- Égi jelenségek, érdekességek (3)
- Égi üzenetek (24)
- Egyéb ünnepek, jeles napok (870)
- Ehető virágok és receptek (21)
- Emlékezés (82)
- Ezoterikus (284)
- Fényörvény: üzenetek-tanítások (31)
- Filmek (17)
- Francoise versei (12)
- Fullos szerzők versei, írásai (124)
- Gitka(Szomorúfűz) (11)
- Gyógyító kövek, kristályok (50)
- Haiku, Zen versek (52)
- Hetet (414)
- Heti útravaló - Müller Péter (339)
- Hétvégét (393)
- Hónapok, hónapokról versek (1248)
- Horoszkópok (19)
- Humoros, vicces (21)
- Idézetek (948)
- Írások (310)
- Jó éjszakát! (809)
- Jó reggelt! (7)
- Jókívánság (40)
- Kamarás Klára versei (50)
- Kedvenc énekesek (12)
- Kellemes délutánt! (11)
- Komáromi János (Koma) versei (74)
- Kormányos Sándor versei (15)
- Krancz Béla versei (9)
- Kryon (55)
- Kun Magdolna versei (23)
- Könyvek (38)
- Lengyel Jolán versei (13)
- Másik világ, Hathorok üzenetei (6)
- Meditációk (38)
- Nagy Krisztina, Krancz Béla (27)
- Nemzeti ünnep (161)
- Pps-ek (3)
- Puskás Kolozsvári F. versei (2)
- Receptek - befőzés, mélyhűtés (74)
- Receptek - görög és balkáni (13)
- Receptek - savanyúság eltevése (20)
- Receptek, írások - vegyes (792)
- Receptek-főzelékek, lecsók, (192)
- Receptek-halas (184)
- Receptek-húsmentes ételek (1202)
- Receptek-húsos (1394)
- Receptek-ital,szörp,gyümölcs (129)
- Receptek-levesek (1399)
- Receptek-menük (388)
- Receptek-sütemények-desszertek (1309)
- Receptek-tésztafélék,szendvics (1048)
- Receptek:saláta,hidegtál,egyéb (514)
- Reiki (5)
- Saját készítésű videók (88)
- Seherezádé (152)
- Seneca (32)
- Szapphó (47)
- Szép estét! (154)
- Szép képek (34)
- Szép napot, vasárnapot! (142)
- Szerelem, boldogság (926)
- Szeretet (404)
- Szeretet írások (220)
- Szily Nóra riportjai (121)
- Táltos témák (24)
- Táncok története (24)
- Tanítások-Üzenetek-Írások (195)
- Tatiosz (280)
- Tokaji Márton versei (52)
- Tóth Juli versei (36)
- Tóth Tiborné-Hajnalka versei (3)
- Vegyes receptek (22)
- Vén Muskétás versek, írások (474)
- Vénusz Kódex (12)
- Versek (3006)
- Versek videókon (6)
- Versek, képek reggeltől-estig (121)
- Versek, képek tavasztól-télig (1079)
- Verses képeslapok (779)
- Videók (279)
- Virágok, gyümölcsök, termések (569)
- Virágos versek, idézetek (370)
- Vujity Tvrtko írásai (11)
- Üdvözlés, köszöntés,köszönés (760)
- Zene,-dalszövegek videókkal is (294)
|
|
|
| |
- Ma: 2611
- e Hét: 17483
- e Hónap: 31388
- e Év: 161095
|
|
|
Offline
